Ogni caffè ha caratteristiche proprie, così come ogni barista ha rituali ed abitudini propri. Grazie a Strada EP ed i profili di pressione sarà possibile personalizzare il modo in cui ciascun barista andrà ad estrarre ciascun caffè. Non più solo una pressione costante di 9bar, ma la possibilità di controllare la pressione da un minimo di 2bar ad un massimo di 12bar in ogni momento dell’estrazione grazie alle innovative pompe ad ingranaggi. Strada EP permette di creare manualmente o per mezzo di un software online, profili di pressione e di memorizzarli all’interno della macchina stessa. In questo modo sarà possibile riprodurli infinite volte mediante il semplice movimento del paddle. Grazie alla tecnologia di Strada EP il barista potrà simulare un profilo simile a quello di una macchina a leva, aumentare o diminuire il tempo di pre-infusione, arrivando a creare il profilo ideale per estrarre solo il meglio dal proprio caffè.