Mug bakery: quando la cultura Americana incontra la pasticceria italiana

marzo 27, 2019 in Italia

Mug Bakery nasce tre anni fa dall’idea della triestina di adozione Elena Giuffrida, combina la passione italiana per i dolci con la tradizione anglosassone delle bakery. Il locale offre giornalmente ai suoi clienti una realtà accogliente, con prodotti sia dolci che salati, per soddisfare anche i palati più esigenti.

Dalla sala principale è possibile vedere il laboratorio dove il team di Elena prepara a mano tutto quello che viene servito all’interno del locale, azzerando la distanza tra produzione e consumatore.

Obiettivo di Mug Bakery è ricreare uno spazio che riporti alla mente dei clienti l’atmosfera e i sapori tipici delle bakeries americane, luoghi in cui è possibile degustare un buon caffè, oppure un tè caldo o ancora uno smoothie accompagnato da un dolce artigianale.

Dalla sua apertura il locale è diventato un punto di incontro nella scena gastronomica triestina, l’ultima sfida è stata migliorare l’offerta di caffè sia per quel che concerne il numero di caffè serviti che dalla loro qualità.

Tutto ciò è stato possibile non solo scegliendo i prodotti delle migliori torrefazioni italiane ed internazionali, ma anche lavorando sulle attrezzature: dall’installazione di un sistema di trattamento dell’acqua ai nuovi macinacaffè fino alla scelta di una Strada AV come macchina da caffè.

La Marzocco è sempre lieta di affiancare realtà, che in maniera semplice e genuina portano avanti il movimento dello speciality coffe ed offrono prodotti e servizi di alta qualità.

 

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