due eccellenze italiane si incontrano in una notte d’estate

luglio 20, 2019 in Italia

Abbiamo avuto il piacere il 19/07 di partecipare ad un bellissimo avvenimento annuale organizzato dall’azienda agricola Le Ripi a Montalcino, proprietà di Francesco Illy.

Questa piacevole serata estiva è stata accompagnata da un buffet di prelibatezze locali, musica e performance dal vivo. In questa occasione La Marzocco ha contribuito con un servizio caffè offerto a tutti gli inviati.

Un’occasione per raccontare eccellenze e prodotti del territorio in una location d’eccezione come una cantina di brunello.

Il legame tra La Marzocco e Francesco Illy va avanti da molti anni proprio per l’amicizia e la stima reciproca tra la cantina Podere Le Ripi e l’azienda fiorentina di macchine per caffè espresso, la quale apprezza la dedizione, la ricerca – ed i valori insiti – dietro la coltivazione di materie prime di qualità.

Le Ripi è partita con il sangiovese, con una densità di 5.000 piante per ettaro. Dopo qualche anno però Francesco si chiese se una maggiore densità avrebbe potuto fornire meno grappoli per pianta, ma dotati di una qualità superiore. Da qui, il lampo di genio, o di pazzia, che lo porta, entro pochi anni, a piantare 62.500 piante per ettaro, andando a costituire il vigneto più denso del mondo!
Tra i filari non si utilizzano molecole non naturali, e quindi si sceglie di far crescere ogni pianta alla “vecchia maniera”, trattando il suolo con principi di agricoltura biodinamica, riuscendo così a esprimere l’autenticità di ogni singolo terreno, dei diversi microclimi e degli uvaggi pensati in cantina.
Vini in cui le annate si riconoscono, che si declinano con otto etichette, dove la parte del leone viene recitata dal Brunello di Montalcino, presentato con diverse etichette come “Amore e Follia”, “Lupi e Sirene”, e “Amore e Magia”.

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