Un mare di caffè a Senigallia

maggio 21, 2019 in Italia

Siamo lieti di partecipare all’evento benefico “Un mare di caffè” organizzato da Orlandi Passion Happy Lifestyle e Le Marchese del Gusto con l’obiettivo di sensibilizzare il pubblico verso un uso consapevole e sano del caffè come ingrediente buono al pari di grano, olio e vino. Il caffè equo e solidale in scena alla Rotonda a Mare di Senigallia lunedì 27 maggio tra incontri, showcooking e più di 30 chef all’opera.
Una giornata speciale a favore dei giovani e della loro formazione.

Fin dal 1985 Mauro Cipolla, fondatore della “Orlandi Passion Happy Lifestyle” nel Piceno e del “Caffè D’Arte” negli Stati Uniti, sottolinea questo concetto grazie agli studi che lo portano a diventare economista geografo (i mercati per lui non sono solo un potenziale produttivo ma devono essere una risorsa da rispettare sia come materia prima sia come fonte di godimento e felicità), alla creazione della prima Accademia del Caffè al mondo -agli inizi degli anni 80- e al lancio del programma “Caffè-Gusto-Salute” con il Dottor Mauro Mario Mariani in un congresso internazionale del 2018 in cui Mauro espone il concetto di “TradInnovation” con l’obiettivo di difendere il Made in Italy di una volta, nel caffè espresso e nella moka fatta bene, così da riproporlo in chiave tradizionale/moderna e sensoriale alla nuova generazione di ristoratori.

Da quasi quarant’anni sostiene che il caffè sia un elemento vivo da rispettare a partire dalla raccolta fino alla lavorazione e alla degustazione.
Ecco perché è stato nominato uno dei 50 imprenditori al mondo che ha dato più innovazione ai caffè speciali negli ultimi decenni: alla base di tutto il suo operato c’è la tenacia, la cultura e l’ossessione di risolvere quei problemi che possono rovinare una materia prima che ha tanto da dire a chi ha voglia di rispettarla ed esaltarla.

Come convincere le persone a mettere in discussione la loro opinione sul valore del caffè?
Dedicando una intera giornata alla bevanda sinonimo di italianità e “dolce far niente”.
Un caffè che esce dalla tazzina e diventa protagonista in pietanze, gelati, pizze; un caffè che parte dal “buongiorno” per arrivare al “buonanotte”.

La giornata si svolgerà come segue:

Il congresso si aprirà alle 10.00 con il saluto del Sindaco di Senigallia Maurizio Mangialardi e con il primo intervento, “Ci vuole palato” , in cui verranno trattati temi quali la coltivazione del grano, del vino, dell’olio e comparati al caffè sia sul piano sensoriale che su quello salutare.
Poi, a partire dalle 12.00, sul palco si alterneranno Enrico Mazzaroni del “Tiglio in Vita” di Porto Recanati, Simona Bucci del “Ristorante Roma” di Amatrice, Carla Amagliani e Marco Speziale de “Il Casaletto” di Cerreto di Spoleto, Manuel di Stefano del ristorante “La Goccia” di Isola del Gran Sasso, Andrea Giuseppucci de l’ ”Officina del Sole” di Montegiorgio, Marzia Buzzanca, Antonio Ciotola della “Taverna degli Archi” di Belvedere Ostrense in una serie di lezioni sul terremoto, sia fisico che emotivo, ossia quell’istante della vita in cui ci si è sentiti in bilico, fragili e vulnerabili.
Accanto a questi grandi interpreti del territorio troveremo gli studenti di alcune scuole alberghiere della regione per condividere tecniche, esperienza ma anche saggezza e una filosofia di umiltà e piacere.

Durante la giornata gli ospiti troveranno un’area “Orlandi Passion” dove sperimentare la miscela perfetta di caffè, scoprire la latte art con Marco Carrieri (non chiamiamolo solo cappuccio!) e assaporare la proposta gastronomica pensata da 30 professionisti della ristorazione tra chef, pizzaioli e gelatai provenienti da Marche, Umbria, Lazio e Abruzzo.

La sera poi cederà il passo all’ ”Happy Lifestyle” con una zona lounge dove sorseggiare “coffee cocktail” ascoltando musica grazie ai “Name of the Band” e proseguendo nella degustazione di pizza, gelati, fingerfood.
La serata vedrà inoltre la partecipazione di Hilde Soliani con un momento suggestivo dedicato ai sensi e alla loro stimolazione enogastronomica con il supporto prezioso di Lidia Carlini e delle sue ceramiche di Faenza create appositamente per l’evento.

Inoltre saranno presenti per tutta la giornata i maestri gelatieri:

ENNIO CANNELLA (MARCHE)
ALESSANDRO CRISPINI (UMBRIA)
MARIO MAGRINI (ABRUZZO)
FABIO GIAVAZZI (LOMBARDIA)

Durante la giornata sarà possibile scoprire i prodotti di alcuni grandi artigiani del territorio, in quel connubio di mare, collina e montagna che rende grande la Regione Marche.
In degustazione ci saranno i salumi di Fracassa, le acciughe di Euromar, i tartufi di Amandola Tartufi e i vini di Cocci Grifoni e Pantaleone, concludendo con i distillati di Meletti e Tenuta del Borgo

IL RICAVATO DELLA GIORNATA, LIBERO DA FOOD COST E IVA, ANDRA’ A SOSTENERE LA CREAZIONE DELLA SCUOLA ALBERGHIERA DI AMANDOLA, DISTACCAMENTO MONTANO DELLA SCUOLA DI SANT’ELPIDIO.

Orario al pubblico: dalle 9.30 alle 23.00

Pagina Facebook: Un mare di caffè by Orlandi Passion

Come prenotare: Per acquistare il biglietto e partecipare all’evento basta mandare un messaggio ai seguenti indirizzi: lemarchesedelgusto@gmail.com

Verrà inviato un codice IBAN a cui fare un bonifico del valore di 30€ che garantirà l’accesso alla manifestazione, 3 finger food tra quelli proposti durante il giorno, caffè Orlandi Passion, distillati Silvio Meletti e Tenuta del Borgo, una degustazione dei prodotti di Euromar, Fracassa salumi, Amandola Tartufi e un vino a scelta tra Cocci Grifoni e Pantaleone.

Una volta effettuato il bonifico verrà inviato il biglietto da stampare che deve essere mostrato all’accoglienza per poter ritirare i buoni e godere di tutto il sapore della manifestazione.

Sarà anche possibile acquistare il biglietto di ingresso in loco direttamente il giorno della manifestazione salvo esaurimento posti.

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